Rum & Cane
La collection des Rhums Rum & Cane Merchants est le fruit de l’association de deux passionnés du monde des spiritueux et issus du monde du Whisky écossais, Scott Watson et Brian Woods, et d’une sélection très minutieuse de fûts d’exception aux 4 coins du monde. L’ambition de Rum & Cane est l’exploration des « terroirs » du Rhum à travers l’assemblage de rhums régionaux, 6 ans d’âge minimum, tous embouteillés en éditions limitées.
Tous les Rhums proposés par Rum & Cane sont 100% naturels, sans additif ni arôme et avec très peu de sucre ajouté, afin de révéler le vrai goût des Rhums, élaborés avec des exigences et standards inspirés de l’univers du Whisky.
Les Onions Bottles, format original des traversées des océans, sont toutes numérotées, et chaque édition propose un voyage à la découverte d’une région, de ses caractéristiques et de ses surprises : Asia-Pacific, Central America, Spanish Caribbeans, French Overseas, British West Indies, ainsi qu’une collection en éditions très limitées de Single Barrels d’exception (Jamaïca, Panama, Grenada).
British West Indies
Age minimum : 6 ans
Rhum de mélasse
Assemblage de rhums de Trinidad et Barbade
Les résultats des analyses
Sucres ajoutés : non détecté
Glycerol : non détecté
Vanilline : 1.38 mg/L
Syringaldéhyde : 2.61 mg/L
Ethyl vanilline : non détecté
Central America
Age minimum : 6 ans
Rhum de mélasse
Assemblage de rhums du Nicaragua et Guatemala
Les résultats des analyses
Sucres ajoutés : non détecté
Glycerol : non détecté
Vanilline : 1.9447 mg/L
Syringaldéhyde : 4,1505 mg/L
Ethyl vanilline : non détecté
French Overseas
Age minimum : 6 ans
Rhum pur jus de canne et mélasse
Assemblage de rhums de la Martinique et la Réunion
Les résultats des analyses
Sucres ajoutés : non détecté
Glycerol : non détecté
Vanilline : 0.6413 mg/L
Syringaldéhyde : 1,2362 mg/L
Ethyl vanilline : non détecté
Asia Pacific
Age minimum : 6 ans
Rhum de mélasse
Assemblage de rhums d’Indonésie et des Iles Fidji
Les résultats des analyses
Sucres ajoutés : 3.4 g/L
Glycerol : non détecté
Vanilline : 1.1103 mg/L
Syringaldéhyde : 1.8155 mg/L
Ethyl vanilline : non détecté
Spanish Caribbean
Age minimum : 6 ans
Rhum de mélasse
Assemblage de rhums de Cuba et République Dominicaine
Les résultats des analyses
Sucres ajoutés : 3.7 g/L
Glycerol : non détecté
Vanilline : 1.58 mg/L
Syringaldéhyde : 3.24 mg/L
Ethyl vanilline : non détecté
Pour plus d’informations concernant les analyses, référez-vous à la page de questions fréquentes